O peixe espada preto tem um corpo achatado em forma de fita de cor preto iridescente e uma cauda fina e bifurcada. Possui olhos e boca grandes e não tem escamas. É encontrado em Portugal Continental na zona de Sesimbra e também nos Arquipélagos da Madeira e dos Açores, onde habita em zonas de grande profundidade, entre 200 e os 1600m. Sobe na coluna de água durante a noite onde se alimenta de peixes, cefalópodes e crustáceos. Reproduz-se de outubro a janeiro, tendo um ciclo de vida longo, crescimento lento e baixo ciclo reprodutivo, o que o torna muito sensível a alterações do meio. É pescado com palangre de fundo, que pode ter mais de 1km.

O valor a faturar ao cliente será o preço por Kilo multiplicado pela peso do produto antes de ser arranjado, sendo que o peso pode variar + ou - 20% do peso médio apresentado. 

O peixe galo tem um corpo arredondado, achatado lateralmente, e a barbatana dorsal com espinhos fortes com membranas prolongadas em filamentos longos. É verdeacinzentado e dourado com uma característica mancha negra de ambos os lados do corpo. É encontrado no Atlântico Nordeste, Arquipélagos da Madeira e dos Açores e Mar Mediterrâneo, onde habita águas junto ao fundo marinho desde a costa até aos 400m. Alimenta-se de outros peixes e por vezes de lulas e chocos. Reproduz-se no fim do Inverno e início da Primavera. É pescado com redes de emalhar e com palangre de fundo. O corpo achatado do peixe-galo torna-o quase invisível quando visto de frente, permitindo que se aproxime incólume das suas presas, atacando-as através das suas mandibulas muito extensíveis.

A pescada-branca tem um corpo alongado, uma boca grande preta com numerosos dentes e uma mandíbula proeminente, sendo o dorso acinzentado, os flancos claros e o ventre branco. É encontrada no Atlântico Nordeste e Mar Mediterrâneo, onde habita em águas junto ao fundo, entre os 30 e os 1000m. Forma cardumes que migram para zonas mais profundas no Inverno. Permanece no fundo durante o dia, deslocando-se à noite para a coluna de água para se alimentar de peixes como a anchova, a sardinha e o arenque. Reproduz-se principalmente de janeiro a abril. Existem várias espécies de pescada no mundo, todas do género Merluccius e amplamente utilizadas na alimentação, como é o caso da pescada-do-Chile (Merluccius australis) e a pescada-do-Pacífico (Merluccius productus).

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Agora que começamos a desconfinar, que tal convidar a familia ou os amigos para surpreendê-los com os seus dotes culinários? Se está a perguntar "quais dotes", não se preocupe! Com a qualidade deste polvo, o dificil é a coisa não sair bem. Além disso, deixamos em baixo uma receita, da chefe Noélia Jerónimo, para garantir que deixará os seus entes queridos orgulhosos e a salivar por mais. Pode fazer os convites, que nós tratamos de levar o polvo a sua casa.

O polvo comum tem um corpo mole tipo saco, oito braços com duas fiadas de ventosas em cada um, e uma cor e textura que varia com o estado do animal e o fundo em que se encontra, devido à capacidade de camuflagem que apresenta. É encontrado no Atlântico Nordeste e Mar Mediterrâneo, Península Ibérica e nos Arquipélagos da Madeira e dos Açores, onde habita em águas costeiras até aos 200m de profundidade. Alimenta-se de crustáceos (especialmente caranguejos), moluscos e peixes. Reproduz-se durante todo o ano, com períodos de maior intensidade na Primavera e no Outono e a fêmea morre após efectuar a postura e cuidar de cerca de 500.000 ovos. Os machos morrem depois do período de cópula. É pescado com arrasto e com armadilhas de abrigo (alcatruz) e de gaiola (covo). A única parte rígida do polvo são as mandíbulas, na boca, vulgarmente chamadas de “bico”, e que usa para cortar e triturar os alimentos.

O robalo tem um corpo alongado de cor cinzento-prateado com reflexos azuis ou verdes. É encontrado no Atlântico Nordeste e Mar Mediterrâneo, onde habita junto aos estuários enquanto juvenil, suportando águas de baixa salinidade. Quando adulto habita águas até aos 100m de profundidade. Os juvenis formam cardumes em conjunto com outras espécies, enquanto os adultos vivem solitários. Alimenta-se de crustáceos, peixes e moluscos. Reproduz-se de janeiro a abril. É pescado com arrasto e redes de emalhar. É a terceira espécie mais produzida por aquicultura em Portugal, depois do pregado e da dourada. O robalo pode ser confundido com a baia (Dicentrarchus punctatus), mas apenas quando juvenil, pois a baia não atinge as mesmas dimensões do robalo. Estes peixes distinguem-se pelas manchas negras que estão presentes apenas nos flancos da baia.

O salmonete é um peixe de pequenas dimensões, avermelhado e com três bandas amarelas longitudinais. É encontrado no Atlântico Nordeste e Mar Mediterrâneo, onde habita o fundo do mar até aos 100m. Forma cardumes e alimenta-se de crustáceos, pequenos moluscos e peixes. Reproduz-se do final do Inverno até ao início do Verão, permanecendo os juvenis na coluna de água, apenas indo para o fundo quando atingem a idade adulta. É pescado com arrasto e redes de emalhar. Os dois barbilhões debaixo do queixo do salmonete são órgãos sensoriais que usa para tatear o fundo e encontrar comida.

O sargo tem um corpo oval de cor prateada, com nove bandas negras verticais e uma mancha negra característica junto à barbatana caudal. É encontrado no Atlântico Nordeste, Arquipélago da Madeira e Mar Mediterrâneo, onde habita estuários em juvenil e profundidades até 150m em adulto. Alimenta-se principalmente à noite de moluscos, crustáceos, ouriços-do-mar e algas que encontra no fundo. A reprodução ocorre no final do Inverno e início da Primavera, momento em que forma grandes cardumes. É pescado com arrasto e redes de emalhar. O sargo apresenta uma forte dentição com várias séries de dentes incisivos e molares em ambos os maxilares, que lhe permitem esmagar os crustáceos e bivalves de que se alimenta.

O tamboril muito semelhante ao Tamboril--preto (Lophius budegassa), tem um corpo caracterizado pela cabeça larga e achatada, o dorso escuro e o ventre mais claro. É encontrado no Atlântico Nordeste e Mar Mediterrâneo, onde habita no fundo marinho até aos 500m. Alimenta-se essencialmente de peixes e cefalópodes. Reproduz-se de fevereiro a julho, momento em que a fêmea desova até 1 milhão de ovos num cordão gelatinoso que pode ter até 10m de comprimento. É pescado com arrasto e redes de emalhar. O tamboril é um fraco nadador, tendo na cabeça um penacho (espinha modificada) que funciona como uma cana de pesca que atrai os peixes de que se alimenta.

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