Bardolino DOC Chiaretto - Vino Rosato - Corte Gardoni

 

Scheda tecnica			riepilogo   OCCASIONE: CENA TRA AMICI Grande classico ispirato alla tradizione, molto apprezzato. FASCIA DI PREZZO: basso Bottiglia con prezzo basso. GRADAZIONE ALCOLICA: media Vino rosato con gradazione alcolica media. ideale con: antipasti Ideale con antipasti leggeri. IDEALE CON: primi piatti Ideale con gustose zuppe di pesce. IDEALE CON: SECONDI PIATTI Secondi di pesce come l'anguilla e carni bianche     SENTORI DEL VINO: fruttato Note di frutti rossi e frutti di bosco.       DESCRIZIONE   Colore: Rosato tenue. Gusto: Secco, fresco ed equilibrato
NOME COMPLETO Bardolino DOC Chiaretto ........................................................................................... DENOMINAZIONE Bardolino DOC Chiaretto ........................................................................................... ORIGINE Veneto ........................................................................................... VITIGNO Corvina 50%, Rondinella 30%,  altri 20% ........................................................................................... AFFINAMENTO Vino direttamente premuto a metà, l'altra metà preparato mediante il metodo di sanguinamento. ........................................................................................... FORMATO 0.75 ........................................................................................... ABBINAMENTI Antipasti e zuppe di pesce Anguilla Carni bianche ........................................................................................... GRADO ALCOLICO 13% ........................................................................................... TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10°C ........................................................................................... PRODUTTORE Corte Gardoni ........................................................................................... QUANTITA' DI VENDITA Bottiglia singola

PRODUTTORE: corte gardoni

Corte Gardoni ha una propria cantina di vinificazione solo dal 1980, e questo significa che come produttrice di vino con una sua etichetta è un’azienda giovanissima.

Ma in realtà la famiglia Piccoli, che la possiede, ha un’esperienza di almeno quattro secoli nella vitivinicoltura.

E’ documentato infatti che fin dal 1600 i progenitori dell’attuale titolare avevano vigne a Cellore, in val d’Illasi.

Gianni Piccoli, il creatore di Corte Gardoni, appartiene però a un ramo della famiglia che lasciò Cellore all’inizio del 1900.

Tre generazioni fa, i vigneti furono devastati dalla fillossera e a quel punto la piccola proprietà non era più in grado di sostentare tutti, fu così che uno dei cinque maschi, Clemente, si trasferì a Ronco all’Adige.

La zona però non era vocata alla viticoltura, e infatti suo figlio Aldo, per sviluppare l’azienda puntò soprattutto sulla frutticoltura ma conservò sempre in cuore la nostalgia per le colline, dove i vigneti, soprattutto quelli di corvina, danno vini di autentica grande qualità.

Fu proprio lui perciò a incoraggiare il figlio Gianni, nel 1971, ad acquistare un’azienda agricola a Valeggio in quanto era un’occasione allettante sia perché l’azienda apparteneva a dei parenti di un altro ramo della famiglia, sia perché la proprietà, i cui fabbricati erano stati eretti nel 1800, insieme a un pescheto comprendeva pure una bella vigna. 

La possibilità offerta da Valeggio di tornare alla viticoltura fu vissuta da tutta la famiglia come un recupero delle origini e infatti dieci anni dopo, nell’81, anche Aldo Piccoli finì per lasciare definitivamente la pianura, trasferendosi nella nuova azienda agricola, che suo figlio aveva chiamato Corte Gardoni.

I vigneti avevano messo a disposizione di Gianni Piccoli un prezioso patrimonio di vitigni autoctoni: Corvina, Garganega, Trebbiano, Cortese, Trebbianello, di ottimo livello qualitativo e perfettamente acclimatati.

Non mancava neppure una varietà internazionale: un piccolo appezzamento era coltivato a Chardonnay. 

In un primo momento il 90% dell’uva prodotta venne venduta alle cantine più note della zona ed il restante 10% vinificato all’interno dell’azienda, visto le potenzialità del prodotto ottenuto da quella piccola percentuale  fu deciso in seguito di svolgere la totale trasformazione delle proprie uve  internamente all’azienda e di commercializzare il prodotto con il proprio nome “Corte Gardoni”

Certo, l’impegno non era da poco: bisognava costruire una cantina che fosse in grado di entrare in funzione già alla vendemmia successiva ma lui ci riuscì: ricorda ancora adesso quella prima vinificazione, perché mentre era tutto preso dalle pratiche enologiche in cui si cimentava per la prima volta, il 4 novembre 1980 la neve cadde a Valeggio.

Sotto quel bianco battesimo stavano nascendo i due vini con cui esordì l’etichetta di Corte Gardoni: il Bardolino e il Bianco di Custoza.